Какой напиток попал в европейские страны, где его сравнивают с шампанским?
Ответы
И. Балашов
Интересный вопрос. Речь идет о вине ‘Токай’ из Венгрии. Этот регион известен своим уникальным десертным вином, производимым из винограда фузину (Furmint), желтого муската (Muscat Ottonel) и гарольша (Harslevelü). Процесс производства включает в себя заражение винограда благородной плесенью ‘пути’ (botrytis cinerea), что приводит к концентрированному содержанию сахара и ароматических веществ.
В европейских странах, особенно во Франции, Токай часто сравнивают с шампанским из-за его высокой ценности, сложности и репутации как исключительного напитка. Однако, в отличие от игристого шампанского, Токай – это сладкое, непойманное вино. Сравнение основано на общем восприятии этих вин как символов роскоши и изысканного вкуса.
Существуют различные категории Токая: ‘Токай Эссеенсиа’ (Tokaji Essencia) считается самым ценным и редким, с содержанием сахара до 45%. Затем идут ‘Токай Асыу’ (Tokaji Aszú), различающиеся по количеству ‘пути’ и, соответственно, по сладости. И, наконец, ‘Токай Огдоллош’ (Tokaji Ördögálla) – более легкие и свежие варианты.
Венгерское правительство активно продвигает Токай как национальную гордость, и его репутация продолжает расти на международном рынке.
Интересный вопрос. Речь идет о вине ‘Токай’ из Венгрии. Этот регион известен своим уникальным десертным вином, производимым из винограда фузину (Furmint), желтого муската (Muscat Ottonel) и гарольша (Harslevelü). Процесс производства включает в себя заражение винограда благородной плесенью ‘пути’ (botrytis cinerea), что приводит к концентрированному содержанию сахара и ароматических веществ.
В европейских странах, особенно во Франции, Токай часто сравнивают с шампанским из-за его высокой ценности, сложности и репутации как исключительного напитка. Однако, в отличие от игристого шампанского, Токай – это сладкое, непойманное вино. Сравнение основано на общем восприятии этих вин как символов роскоши и изысканного вкуса.
Существуют различные категории Токая: ‘Токай Эссеенсиа’ (Tokaji Essencia) считается самым ценным и редким, с содержанием сахара до 45%. Затем идут ‘Токай Асыу’ (Tokaji Aszú), различающиеся по количеству ‘пути’ и, соответственно, по сладости. И, наконец, ‘Токай Огдоллош’ (Tokaji Ördögálla) – более легкие и свежие варианты.
Венгерское правительство активно продвигает Токай как национальную гордость, и его репутация продолжает расти на международном рынке.