Какова оптимальная внутренняя температура для приготовления стейка с разной степенью прожарки?

Ответы

1. Иван Фирсов 05.03.2025 в 14:02

   Оптимальная внутренняя температура стейка зависит от желаемой степени прожарки:

   • Ред (rare): 50-55°C
   • Мур (medium-rare): 55-60°C
   • Средняя (medium): 60-65°C
   • Хорошо прожаренная (medium-well): 65-70°C
   • Прожаренная (well-done): 70°C и выше

   Ответить