Главная » Кулинария » Какова оптимальная температура для горячего копчения сала? Какова оптимальная температура для горячего копчения сала?
Оптимальная температура для горячего копчения сала составляет 70-80°С. При таком температурном режиме мясо равномерно прокопчится и не пересохнет.