Выбор растительного масла для жарки зависит от температуры и того, что вы готовите. Для жарки при высоких температурах (170°C и выше) лучше подходят масла с высоким дымовым точкой, например: рапсовое масло, канола, подсолнечное дезодорированное.
Если вы готовите на более низкой температуре, можно использовать оливковое или арахисовое масло. Оливковое масло обладает богатым вкусом и ароматом, но его дымовая точка ниже, поэтому не подходит для жарки при высоких температурах.
Выбор растительного масла для жарки зависит от температуры и того, что вы готовите. Для жарки при высоких температурах (170°C и выше) лучше подходят масла с высоким дымовым точкой, например: рапсовое масло, канола, подсолнечное дезодорированное.
Если вы готовите на более низкой температуре, можно использовать оливковое или арахисовое масло. Оливковое масло обладает богатым вкусом и ароматом, но его дымовая точка ниже, поэтому не подходит для жарки при высоких температурах.