Какое оливковое масло лучше всего подходит для жарёных блюд?
Ответы
И. Захаров
Для жарки лучше всего подойдут оливки сорта «Pikual» или «Arbequina». Эти сорта обладают высоким содержанием олеиновой кислоты, которая при нагревании не теряет своих полезных свойств и способствует образованию хрустящей корочки.
Для жарки лучше всего подойдут оливки сорта «Pikual» или «Arbequina». Эти сорта обладают высоким содержанием олеиновой кислоты, которая при нагревании не теряет своих полезных свойств и способствует образованию хрустящей корочки.