Для приготовления идеального стейка лучше всего подойдёт мясо с хорошей мраморностью – прослойки жира равномерно распределены по всему куску. Это обеспечивает сочность и нежность готового блюда. Среди популярных сортов для стейков стоит выделить:
Говядина: Ribeye, New York Strip, Filet Mignon.
Ягнятина: Лопатка, Филе.
Свинина: Шея, Корейка.
Важно помнить, что качество мяса – это залог успеха. Выбирайте свежие куски с приятным ароматом и без признаков порчи.
Для приготовления идеального стейка лучше всего подойдёт мясо с хорошей мраморностью – прослойки жира равномерно распределены по всему куску. Это обеспечивает сочность и нежность готового блюда. Среди популярных сортов для стейков стоит выделить:
Важно помнить, что качество мяса – это залог успеха. Выбирайте свежие куски с приятным ароматом и без признаков порчи.