Белок не имеет единого химического состава. Он представляет собой сложную молекулу, состоящую из аминокислот, соединенных пептидными связями. В разных белках может преобладать различный набор аминокислот в разной пропорции, что обуславливает их специфические физико-химические свойства.
Белок не имеет единого химического состава. Он представляет собой сложную молекулу, состоящую из аминокислот, соединенных пептидными связями. В разных белках может преобладать различный набор аминокислот в разной пропорции, что обуславливает их специфические физико-химические свойства.