Главная»Безопасность»Каким должен быть максимальный срок хранения горячих блюд?
Каким должен быть максимальный срок хранения горячих блюд?
Ответы
Егор Денисов
Максимальный срок хранения горячих блюд зависит от их состава и температуры. В общем случае, рекомендуется хранить готовую еду при температуре не менее +63°С в течение 2 часов. Если температура ниже +63°С, то срок хранения сокращается до 1 часа.
Максимальный срок хранения горячих блюд зависит от их состава и температуры. В общем случае, рекомендуется хранить готовую еду при температуре не менее +63°С в течение 2 часов. Если температура ниже +63°С, то срок хранения сокращается до 1 часа.