Главная»Рецепты»Какие виды рыбы лучше всего подходят для горячего копчения?
Какие виды рыбы лучше всего подходят для горячего копчения?
Ответы
Власова Ева
Для горячего копчения идеально подходят жирные сорта рыбы с плотной мякотью. Среди них особенно популярны: лосось, форель, макрель, тунец, сельдь, осетр и стерлядь. Эти виды рыбы обладают достаточным количеством жира, который придает копчёному вкусу насыщенность и аромат.
Для горячего копчения идеально подходят жирные сорта рыбы с плотной мякотью. Среди них особенно популярны: лосось, форель, макрель, тунец, сельдь, осетр и стерлядь. Эти виды рыбы обладают достаточным количеством жира, который придает копчёному вкусу насыщенность и аромат.