В желудке происходят сложные процессы переваривания пищи, которые можно разделить на механические и химические.
Механическая обработка заключается в измельчении пищи за счет сокращений мышечных стенок желудка. Эта мускулатура переминает пищу, превращая ее в кашицеобразную массу, которая смешивается с пищеварительными соками.
Химическое переваривание осуществляется под действием желудочного сока, который состоит из:
Холецистохолининутриентного гормона — стимулирует выброс желчи из печени в двенадцатиперстную кишку.
Соляной кислоты (HCl) — создает кислотную среду, необходимую для работы пепсина и разрушения клеточных структур пищи.
Пепсина — фермента, расщепляющего белки на более мелкие фрагменты.
В результате этих процессов пища превращается в полупереваренную смесь (химус), которая далее переходит в двенадцатиперстную кишку для дальнейшего переваривания и усвоения.
В желудке происходят сложные процессы переваривания пищи, которые можно разделить на механические и химические.
Механическая обработка заключается в измельчении пищи за счет сокращений мышечных стенок желудка. Эта мускулатура переминает пищу, превращая ее в кашицеобразную массу, которая смешивается с пищеварительными соками.
Химическое переваривание осуществляется под действием желудочного сока, который состоит из:
В результате этих процессов пища превращается в полупереваренную смесь (химус), которая далее переходит в двенадцатиперстную кишку для дальнейшего переваривания и усвоения.