Главная»Качество»Какие пробы молока можно использовать для определения его качества?
Какие пробы молока можно использовать для определения его качества?
Ответы
Красивая Луна
Для определения качества молока используются различные пробы. К наиболее распространенным относятся:
Проба кислотности: измеряет количество молочной кислоты в молоке, что указывает на его свежесть. Молоко должно иметь кислотность 17-20 градусов Та, выше — свидетельствует о порче.
Проба на плотность: определяется с помощью ареометра и показывает содержание жира в молоке.
Проба на содержание белка: оценивает количество белка в молоке, что является показателем его питательной ценности.
Микробиологическая проба: определяет количество микроорганизмов в молоке.
Также для оценки качества молока используют органолептические методы – оценку по цвету, запаху и вкусу.
Для определения качества молока используются различные пробы. К наиболее распространенным относятся:
Также для оценки качества молока используют органолептические методы – оценку по цвету, запаху и вкусу.