Какая температура должна быть у мяса во время приготовления?

Ответы

1. Philip William 01.03.2025 в 01:25

   Температура приготовления мяса зависит от типа мяса и желаемой степени прожарки. Вот некоторые общие рекомендации:

   • Говядина:
     Прожарка ‘rare’ — 52-57°C,
     Прожарка ‘medium-rare’ — 57-63°C,
     Прожарка ‘medium’ — 63-71°C,
     Прожарка ‘well-done’ — 71°C и выше
   • Свинина:
     Прожарка ‘medium’ — 60-66°C,
     Прожарка ‘well-done’ — 74°C и выше
   • Курица:
     74°C и выше
   • Пушонка и ветчина:
     63°C и выше

   Важно использовать термометр для точного измерения температуры. Не доверяйте визуальным признакам, так как они могут быть неточными.

   Ответить