Какая коптильня подходит больше для холодного копчения?
Ответы
Тамара Тимофеева
Для холодного копчения лучше всего подходят коптильни с возможностью точной регулировки температуры (желательно в диапазоне от 30 до 60°C) и хорошей вентиляцией. Важно, чтобы внутри коптильни было достаточно пространства для циркуляции дыма. Идеальным вариантом будет электронная коптильня с таймером и датчиком температуры — она позволит контролировать процесс копчения максимально точно.
Для холодного копчения лучше всего подходят коптильни с возможностью точной регулировки температуры (желательно в диапазоне от 30 до 60°C) и хорошей вентиляцией. Важно, чтобы внутри коптильни было достаточно пространства для циркуляции дыма. Идеальным вариантом будет электронная коптильня с таймером и датчиком температуры — она позволит контролировать процесс копчения максимально точно.