Главная»Выпечка»Как загустить сливки менее 30% для взбивания в крем?
Как загустить сливки менее 30% для взбивания в крем?
Ответы
Денис Семёнович Дубровин
Для того чтобы загустить сливки менее 30% жирности, подходящие для взбивания в крем, можно воспользоваться одним из следующих способов:
Добавление сухого молока или сгущенного молока: Взбейте сливки до легкой пены, а затем постепенно добавляйте по одной столовой ложке сухого молока или сгущенки. Продолжайте взбивать, пока масса не загустеет.
Добавление желатина: Растворите желатин в небольшом количестве холодной воды и подогрейте его на водяной бане до полного растворения. Дайте ему немного остыть, а затем добавьте к сливкам и взбейте до густоты крема.
Использование загустителей для сливок: В магазинах продаются специальные загустители для сливок. Просто следуйте инструкции на упаковке.
Важно помнить, что при добавлении любого из этих ингредиентов в сливки, их жирность может незначительно измениться.
Для того чтобы загустить сливки менее 30% жирности, подходящие для взбивания в крем, можно воспользоваться одним из следующих способов:
Важно помнить, что при добавлении любого из этих ингредиентов в сливки, их жирность может незначительно измениться.