Морковный пудинг – это прекрасный десерт, который можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Вот один из проверенных рецептов, позволяющий добиться действительно восхитительного результата:
Ингредиенты:
500 г моркови (желательно сочного сорта)
150 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
3 яйца
150 г муки высшего сорта
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1/2 чайной ложки молотой корицы
Щепотка соли
Опционально: 50 г грецких орехов, измельченных; 50 г изюма (предварительно замоченного в горячей воде)
Приготовление:
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Важно не пропускать морковь через мясорубку, чтобы сохранить структуру и текстуру пудинга.
В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до образования светлой и воздушной массы. Это ключевой момент для получения нежной консистенции.
По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Аккуратно введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешивая снизу вверх, чтобы не перебить воздушность теста.
Добавьте натертую морковь и, если используете, орехи и изюм. Аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45-60 минут, или пока пудинг не станет золотистым и зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
Дайте пудингу немного остыть в форме, прежде чем извлекать его и нарезать.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или ванильного экстракта.
Не передержите пудинг в духовке, иначе он станет сухим.
Подавайте теплым или холодным, украсив взбитыми сливками или шариком мороженого.
Морковный пудинг – это прекрасный десерт, который можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Вот один из проверенных рецептов, позволяющий добиться действительно восхитительного результата:
Советы: