Главная»Рецепты»Как приготовить суп-пюре из помидоров и яблок?
Как приготовить суп-пюре из помидоров и яблок?
Ответы
Марианна Петухова
Суп-пюре из помидоров и яблок – это интересное сочетание кислотности томатов и сладости фруктов, которое создает неожиданно гармоничный вкус. Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты:
Помидоры спелые — 1 кг
Яблоки (лучше кисло-сладкие сорта, например, Антоновка или Симиренко) — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Овощной бульон или вода — 500 мл
Растительное масло — для обжаривания
Соль, перец, сахар — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте на четвертинки.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками.
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте помидоры и яблоки в кастрюлю. Тушите на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут.
Добавьте измельченный чеснок (если используете), соль, перец и немного сахара по вкусу. Сахар поможет сбалансировать кислотность помидоров.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Процедите суп через сито, чтобы избавиться от семян и кожицы (по желанию).
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить немного сливок или сметаны для более нежного вкуса.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.
Не переборщите с сахаром, чтобы суп не получился слишком сладким.
Если у вас нет овощного бульона, используйте воду, но добавьте немного больше соли и перца для вкуса.
Суп-пюре из помидоров и яблок – это интересное сочетание кислотности томатов и сладости фруктов, которое создает неожиданно гармоничный вкус. Вот как его можно приготовить: