Приготовление стоек из фарша с грибами – это замечательный способ удивить гостей или порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Вот подробное описание процесса, которое поможет вам добиться отличного результата.
Подготовка ингредиентов: Вам понадобится примерно 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь), 300-400 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или лесные грибы), 1 крупная луковица, 2 яйца, панировочные сухари, мука для обваливания, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.
Подготовка грибов: Грибы необходимо тщательно промыть и обсушить. Если используете лесные грибы, их нужно предварительно отварить в течение 20-30 минут. Шампиньоны можно использовать сырыми. Нарежьте грибы небольшими кусочками или пластинками.
Подготовка лука: Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешивание фарша с грибами и луком: В большой миске соедините фарш, обжаренный лук и подготовленные грибы. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Добавление яиц и сухарей: Внесите в фарш 2 яйца и добавьте панировочные сухари (примерно 1/2 стакана). Сухари помогут связать фарш и сделать стоки более плотными. Снова тщательно перемешайте, но не переусердствуйте – важно не превратить фарш в однородную массу.
Формирование стоек: Разделите фарш на равные части (количество зависит от желаемого размера стоек). Сформируйте из каждой части аккуратную стоку, слегка приплюснув ее. Обваляйте каждую стоку в муке, затем в панировочных сухарях.
Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите стоки и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны). Важно, чтобы фарш внутри прожарился полностью.
Подача: Готовые стоки из фарша с грибами можно подавать со сметаной, зеленью и гарниром по вашему выбору – картофельным пюре, гречкой или овощным салатом.
Приготовление стоек из фарша с грибами – это замечательный способ удивить гостей или порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Вот подробное описание процесса, которое поможет вам добиться отличного результата.
Приятного аппетита!