Мягкие и сочные котлеты — это мечта многих хозяюшек! Вот несколько секретов, которые помогут вам добиться желаемого результата:
Качество фарша: Для нежных котлет используйте молочный или смешанный с говядиной свиной фарш. Не перерабатывайте его — измельчите лишь один раз.
Добавки: В фарш добавьте немного молока, сливок или даже воды для большей сочности. Также полезны яйца и хлебные крошки — они свяжут котлеты и придадут им структуру.
Маринование: Не забудьте дать котлетам отдохнуть после формирования в холодильнике хотя бы 30 минут. Это позволит им лучше пропитаться и стать более нежными.
Жарка: Обжаривайте котлеты на среднем огне, сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивайте и жарьте другую сторону. Не пережаривайте!
И конечно же, не бойтесь экспериментировать с добавками и специями!
Мягкие и сочные котлеты — это мечта многих хозяюшек! Вот несколько секретов, которые помогут вам добиться желаемого результата:
И конечно же, не бойтесь экспериментировать с добавками и специями!