Как приготовить майонез в домашних условиях?

Ответы

1. Алла Коровина 22.02.2025 в 19:41

   Для приготовления домашнего майонеза вам понадобится:

   • 3 желтка яичных
   • 1 столовая ложка (без горки) Dijon-мюста
   • 1/2 чайной ложки соли
   • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 3/4 стакана подсолнечного масла (можно использовать любое нейтральное масло)

   Процесс приготовления:

   1. В глубокой миске взбейте желтки с Dijon-мюстом, солью и перцем до однородности.
   2. Очень тоненько, капля за каплей, начните вливать подсолнечное масло, постоянно взбивая смесь венчиком. Важно: добавлять масло нужно медленно, чтобы эмульсия получилась гладкой.
   3. По мере того как эмульсия густеет, можно увеличить скорость добавления масла, но все равно следите за процессом и не переставайте взбивать.
   4. Готовый майонез будет плотным и кремовым.

   Храните готовый майонез в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.

   Ответить