Как приготовить классический борщ?

Ответы

1. Монетка Эстер 27.02.2025 в 13:30

   Для приготовления классического борща вам понадобится:

   • Мясо:

   • 500 гр говядины или свинины (можно использовать кости для более насыщенного бульона)
2. Овощи:
• 2 средние картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2 средних свеклы
• 2-3 крупные капустные листья
3. Другие ингредиенты:
• 2-3 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка сахара
• Лавровый лист, соль, перец по вкусу
• Растительное масло
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Мясо промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться на медленном огне. Через 1-1.5 часа снять пену.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.
3. Морковь и луковицу очистить и нарезать соломкой. Морковь можно натереть на терке.
4. В отдельной сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить ещё 5-7 минут.
5. Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке.
6. Добавить свеклу к обжаренным овощам, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
7. Добавить в кастрюлю с мясом томатную пасту, сахар, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варить ещё 15 минут.
8. Капустные листья промыть, обсушить и нарезать крупными квадратами.
9. Добавить капусту в кастрюлю с борщом и варить еще 10-15 минут.
10. За пару минут до готовности добавить обжаренные овощи.
11. Подавать борщ горячим, заправленным растительным маслом и украшенным свежей зеленью.