Как приготовить картофельную запеканку с бараниной?

Ответы

1. Милица Кондрашова 11.03.2025 в 16:11

   Приготовление картофельной запеканки с бараниной – это замечательный способ объединить насыщенный вкус мяса и нежность картофеля. Вот подробное руководство, которое поможет вам добиться отличного результата.

   1. Подготовка ингредиентов: Вам понадобится примерно 1 кг баранины (лучше всего подходит лопатка или окорок), 1,5 кг картофеля, 2-3 крупные луковицы, 200 г твердого сыра, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу (например, тмин, кориандр, паприка).
   2. Подготовка баранины: Баранину необходимо нарезать небольшими кубиками примерно 2-3 см. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст ему более насыщенный вкус и аромат. Не передерживайте, чтобы мясо не стало сухим.
   3. Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Картофель очистите и тонко нарежьте кружочками – толщина примерно 3-4 мм. Это обеспечит равномерное пропекание.
   4. Сборка запеканки: Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите слой картофеля, немного посолите и поперчите. Затем выложите слой обжаренного баранины, посыпьте луком. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из картофеля.
   5. Сырный слой: Натрите твердый сыр на крупной терке и равномерно посыпьте им верхний слой запеканки.
   6. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку в течение 60-75 минут, или пока картофель не станет мягким и сыр не расплавится и не подрумянится. Проверяйте готовность вилкой – она должна легко проходить через картофель.
   7. Подача: Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму. Подавайте с любимым соусом или свежими овощами.

   Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку томаты черри или болгарский перец.

   Ответить