Саган Дали – это не просто чай, а целая церемония, требующая внимания к деталям. Чтобы раскрыть его истинный вкус и аромат, необходимо соблюдать определенные правила.
Выбор чая: Используйте только качественный Саган Даль, желательно свежей партии (не старше года). Обратите внимание на цвет чайного листа – он должен быть насыщенно-зеленым с серебристым отливом.
Подготовка воды: Вода играет ключевую роль. Идеально подходит родниковая или фильтрованная вода, но ни в коем случае не водопроводная! Температура воды должна быть около 95°C – доведите воду до кипения и дайте ей немного остыть. Не используйте повторно кипяченую воду.
Подготовка чайника: Традиционно для заваривания Саган Дали используют специальный глиняный чайник (самовар или гайвань). Перед первым завариванием необходимо ‘прогреть’ чайник, несколько раз промыв его горячей водой. Это удаляет лишние запахи и подготавливает пористую структуру глины для лучшего раскрытия вкуса чая.
Заваривание: Насыпьте чай в чайник из расчета 3-5 граммов на 100 мл воды (количество зависит от желаемой крепости). Залейте водой и дайте настояться 20-30 секунд для первого пролива. Первый пролив сливается – он служит для ‘пробуждения’ чая.
Последующие проливы: Последующие проливы увеличивайте на 10-20 секунд с каждым разом. Саган Даль может выдержать до 8 и более проливов, постепенно раскрывая новые оттенки вкуса.
Подача: Традиционно Саган Дали подается в небольших пиалках (чайных чашках) без сахара или добавок. Наслаждайтесь чистым вкусом и ароматом!
Важно помнить, что заваривание Саган Дали – это искусство, требующее практики и внимания к деталям. Экспериментируйте с количеством чая, температурой воды и временем настаивания, чтобы найти свой идеальный способ.
Саган Дали – это не просто чай, а целая церемония, требующая внимания к деталям. Чтобы раскрыть его истинный вкус и аромат, необходимо соблюдать определенные правила.
Важно помнить, что заваривание Саган Дали – это искусство, требующее практики и внимания к деталям. Экспериментируйте с количеством чая, температурой воды и временем настаивания, чтобы найти свой идеальный способ.