Как правильно запечь свинину в духовке для достижения максимальной сочности и вкуса?

Ответы

1. Баранов М. 15.02.2025 в 11:19

   Для достижения максимальной сочности и вкуса запеченной свинины, обратите внимание на следующие моменты:

   • Подготовка: Перед запеканием необходимо правильно подготовить мясо. Тщательно промойте его, обсушите бумажным полотенцем и удалите лишний жир.
   • Маринование: Маринование свинины в ароматных специях и соусах за несколько часов или даже на ночь существенно улучшит ее вкус и сочность.
   • Температура: Запекайте свинину при температуре 180-200°C. Не пересушите мясо, следите чтобы оно осталось влажным.
   • Внутренняя температура: Чтобы убедиться в том, что свинина полностью прожарена, проверьте ее внутреннюю температуру термометром. Готовая свинина должна иметь температуру 75-80°C.
   • Отдых: После запекания дайте свинине отдохнуть под фольгой в течение 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.

   Ответить