Как правильно высушить лимоны без сухофруктосushilki
Ответы
Джанна Блохина
Сушка лимонов в домашних условиях – вполне выполнимая задача, хотя требует соблюдения определенных нюансов для достижения наилучшего результата и сохранения максимального количества полезных веществ.
Подготовка: Тщательно вымойте лимоны теплой водой с мягким моющим средством. Удалите все загрязнения и восковый налет, который присутствует на поверхности цитрусовых. Затем сполосните их под проточной холодной водой несколько раз.
Нарезка: Нарежьте лимоны тонкими кружочками толщиной примерно 3-5 мм. Более тонкие кружки высохнут быстрее, но могут стать слишком хрупкими. Толстые кружки потребуют больше времени для сушки и могут не просушиться полностью в центре.
Удаление косточек: Обязательно удалите все косточки из каждого кружочка. Косточки не только увеличивают время сушки, но и могут горчить при употреблении высушенных лимонов.
Сушка на воздухе: Разложите кружки лимона в один слой на чистой поверхности, например, на решетке или противне, покрытом пергаментной бумагой. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха вокруг каждого кружочка. Это можно улучшить, периодически переворачивая их. Сушка на воздухе занимает от 7 до 14 дней, в зависимости от температуры и влажности окружающей среды.
Сушка в духовке: Если вы хотите ускорить процесс, можете использовать духовку. Установите минимальную температуру (не выше 50-60°C) и проветривайте дверцу духовки для обеспечения циркуляции воздуха. Разложите кружки лимона на противне, застеленном пергаментной бумагой, и сушите в течение нескольких часов, периодически переворачивая их. Важно следить, чтобы лимоны не подгорели.
Хранение: После того как кружочки лимона полностью высохнут (они должны стать хрупкими и легко ломаться), переложите их в герметичный контейнер или стеклянную банку с плотной крышкой. Храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Важно помнить, что высушенные лимоны сохраняют свой аромат и полезные свойства, но их вкус может немного измениться.
Сушка лимонов в домашних условиях – вполне выполнимая задача, хотя требует соблюдения определенных нюансов для достижения наилучшего результата и сохранения максимального количества полезных веществ.
Важно помнить, что высушенные лимоны сохраняют свой аромат и полезные свойства, но их вкус может немного измениться.