Как правильно сварить вкусный свиной холодец?

Ответы

1. Розовая Вишня 22.02.2025 в 00:04

   Для приготовления вкусного свиного холодца вам понадобится:

   • Свиные ноги (около 1 кг)
   • Голова свиньи (опционально)
   • Куриные лапки (5-6 штук)
   • Морковь (2 штуки)
   • Лук репчатый (1 штука)
   • Черный перец горошком (1 чайная ложка)
   • Лавровый лист (3-4 листа)
   • Соль по вкусу
   • Вода

   Приготовление:

   1. Свинину и куриные лапки тщательно промыть.
   2. В кастрюлю поместить свинину, лапки, морковь, лук, перец горошком, лавровый лист, залить водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты.
   3. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь до минимума.
   4. Варить под крышкой 3-4 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
   5. Вынуть свинину из бульона, остудить и разобрать на кусочки.
   6. Бульон процедить через мелкое сито.
   7. В чистую кастрюлю добавить бульоном и свиные отварные части. Довести до кипения.
   8. Добавить соль по вкусу, перемешать и снять с огня.
   9. Дать остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 6-8 часов или на ночь.

   Подавать холодный холодец к столу охлажденным, украсив зеленью и свежим хлебом.

   Ответить