Соблюдение сроков годности – это краеугольный камень безопасности пищевых продуктов и минимизации потерь. Вот несколько ключевых моментов, которые стоит учитывать:
Внимательное изучение маркировки: Всегда обращайте внимание на дату ‘годен до’, ‘употребить до’ или другую подобную информацию, указанную на упаковке. Разберитесь в разнице между этими датами – ‘годен до’ обычно относится к продуктам, которые могут быть небезопасными после этой даты, а ‘употребить до’ указывает на пик качества и вкуса.
Система FEFO (First Expired, First Out): Это принцип ‘первым истекает, первым используется’. В магазинах и дома старайтесь использовать товары с ближайшим сроком годности в первую очередь.
Условия хранения: Соблюдайте рекомендованные условия хранения для каждого продукта – температуру, влажность, освещенность. Неправильное хранение может ускорить порчу даже до истечения срока годности. Например, некоторые продукты требуют охлаждения, другие лучше хранить в прохладном, темном месте.
Визуальный осмотр и обоняние: Даже если срок годности еще не истек, всегда осматривайте продукт на предмет признаков порчи – изменение цвета, текстуры, появление плесени или неприятного запаха. Если есть сомнения, лучше выбросить.
Ротация запасов: Регулярно проверяйте свои запасы продуктов и используйте их в соответствии с принципом FEFO. Не допускайте застоя.
Раздельное хранение: Разделите продукты по категориям и срокам годности, чтобы избежать перекрестного загрязнения и облегчить контроль.
Особое внимание к замороженным продуктам: Замораживание может продлить срок годности, но важно правильно упаковывать продукты для предотвращения ‘ожога от мороза’, который ухудшает качество.
Соблюдение температурного режима холодильника и морозильной камеры: Убедитесь, что температура в вашем холодильнике находится в диапазоне 0-5°C, а в морозильной камере – ниже -18°C.
Помните, что срок годности – это лишь ориентир. Ваше зрение и обоняние могут быть лучшими индикаторами свежести продукта.
Соблюдение сроков годности – это краеугольный камень безопасности пищевых продуктов и минимизации потерь. Вот несколько ключевых моментов, которые стоит учитывать:
Помните, что срок годности – это лишь ориентир. Ваше зрение и обоняние могут быть лучшими индикаторами свежести продукта.