Секрет вкуснейшей пасты кроется в нескольких деталях.
Во-первых, используйте качественную пасту из твердых сортов пшеницы. Она сохранит свою форму и не развалится при варке.
Во-вторых, варите ее в большом количестве подсоленной воды с добавлением столовой ложки оливкового масла. Это предотвратит слипание макаронных изделий.
Варится паста до состояния ‘al dente’ — немного твердая на зубок, но не жесткая. Слишком переваренная паста будет липковатой и безвкусной.
И наконец, самое главное — соус! Он должен быть ярким, ароматным и хорошо сочетаться с выбранной вами пастой.
Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами и специями.
Секрет вкуснейшей пасты кроется в нескольких деталях.
Во-первых, используйте качественную пасту из твердых сортов пшеницы. Она сохранит свою форму и не развалится при варке.
Во-вторых, варите ее в большом количестве подсоленной воды с добавлением столовой ложки оливкового масла. Это предотвратит слипание макаронных изделий.
Варится паста до состояния ‘al dente’ — немного твердая на зубок, но не жесткая. Слишком переваренная паста будет липковатой и безвкусной.
И наконец, самое главное — соус! Он должен быть ярким, ароматным и хорошо сочетаться с выбранной вами пастой.
Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами и специями.