Главная»Рецепты»Как правильно приготовить свинину в духовке?
Как правильно приготовить свинину в духовке?
Ответы
Амелия Матвеева
Свинину можно приготовить в духовке по-разному. Для начала определитесь с куском: филе, шея, окорок — каждый требует своего подхода.
Важно правильно подобрать температурный режим и время приготовления. Например, для запекания свиного филе достаточно 180 градусов Цельсия около 20 минут, а для отбивной с хрустящей корочкой — 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
Не забудьте посолить и поперчить мясо перед отправкой в духовку. Можно добавить любимые специи: тимьян, розмарин, паприка или чеснок.
Чтобы свинина получилась сочной, советую ее поливать во время запекания собственным соком или бульоном.
Готовность мяса можно проверить визуально и при помощи термометра. Температура в самом толстом месте должна составлять 75 градусов Цельсия.
Свинину можно приготовить в духовке по-разному. Для начала определитесь с куском: филе, шея, окорок — каждый требует своего подхода.
Важно правильно подобрать температурный режим и время приготовления. Например, для запекания свиного филе достаточно 180 градусов Цельсия около 20 минут, а для отбивной с хрустящей корочкой — 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
Не забудьте посолить и поперчить мясо перед отправкой в духовку. Можно добавить любимые специи: тимьян, розмарин, паприка или чеснок.
Чтобы свинина получилась сочной, советую ее поливать во время запекания собственным соком или бульоном.
Готовность мяса можно проверить визуально и при помощи термометра. Температура в самом толстом месте должна составлять 75 градусов Цельсия.