Секрет идеального стейка кроется в нескольких простых правилах:
Выбор мяса: Оптимальным вариантом будет стейк из мраморной говядины, например, филе миньон или рибай.
Температура: Мясо должно быть комнатной температуры перед приготовлением.
Сезонность: Щедро приправьте стейк солью и перцем прямо перед жаркой.
Жарка: Используйте хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную. Для лучшей корочки, добавьте немного растительного масла. Обжаривайте стейк по 2-3 минуты с каждой стороны для желаемой степени прожарки.
Проверка готовности: Проверьте степень прожарки надавливая на стейк пальцем — чем сильнее мякоть пружинит, тем больше он прожарен.
Подавайте стейк сразу после приготовления с любимыми гарнирами и соусами.
Секрет идеального стейка кроется в нескольких простых правилах:
Подавайте стейк сразу после приготовления с любимыми гарнирами и соусами.