Как правильно приготовить курицу на сковороде для получения хрустящей корочки и сочного мяса?

Ответы

1. Ильдар Панов 03.02.2025 в 01:20

   Для получения хрустящей корочки и сочного мяса курицы на сковороде, следует придерживаться нескольких простых правил:

   • Подготовка: Курицу нужно тщательно промыть и обсушить. Не забудьте удалить лишний жир.
   • Маринад (необязательно): Замариновать курицу в смеси специй, соевого соуса или лимонного сока поможет придать ей дополнительный вкус и мягкость.
   • Раскалить сковороду: Используйте качественную сковороду с толстым дном. Разогрейте её на сильном огне перед добавлением масла.
   • Масло: Выберите масло с высоким дымовым током, например, подсолнечное или рапсовое.
   • Обжаривание: Не перегружайте сковороду курицей. Обжаривайте её партиями, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.
   • Температура: Сначала обжариваем на сильном огне для получения хрустящей корочки, затем уменьшаем огонь и продолжаем готовить до готовности.
   • Готовность: Проверьте готовность курицы, проткнув её деревянной палочкой. Жидкость должна быть прозрачной.

   Приятного аппетита!

   Ответить