Как правильно приготовить классический рецепт солянки?

Ответы

1. Голованова София Матвеевна 03.03.2025 в 23:08

   Классическая солянка – это невероятно вкусный и сытный суп с ярким кисло-соленым вкусом. Вот как его правильно приготовить:

   • Подготовьте ингредиенты:

   • Мясо (свинина, говядина или баранина) – 300 гр.
   • Соленые огурцы – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Картофель – 3-4 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Маслины (можно заменить на оливки) – 50 гр.
   • Капуста квашеная – 100 гр.
   • Томатная паста – 1 ст.л.
   • Растительное масло – для жарки
   • Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист
   • Лапша или другую основу для супа по вкусу
2. Процесс приготовления:
1. Мясо отварите до готовности. Когда оно сварится, выньте его из бульона и нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, картофель, чеснок и готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и протушите все вместе около 3 минут.
5. Влейте бульон, добавьте нарезанное мясо и квашеную капусту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп еще 15-20 минут.
6. Добавьте маслины и отставьте суп на 5-7 минут настояться.
7. Перед подачей добавьте лапшу или другую основу для супа по вкусу. Варите согласно инструкции на упаковке.

Приятного аппетита!