Главная»Рецепты»Как правильно приготовить фарш для кебаба из баранины?
Как правильно приготовить фарш для кебаба из баранины?
Ответы
Салават Жданов
Для вкусного и сочного кебаба из баранины фарш лучше всего готовить самостоятельно.
Возьмите качественное мясо баранины, желательно филе или лопатку без костей. Прокрутите его через мясорубку с крупной решеткой дважды. Не перекручивайте фарш – кусочки мяса должны быть заметными.
Добавьте в фарш соль по вкусу, черный молотый перец и свежемолотые специи: зиру, куркуму, кориандр. Можно добавить и другие любимые специи, например, пажитник или шафран.
Не забудьте про лук! Нарежьте его мелко и добавьте к фаршу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками. Не используйте миксер – он сделает фарш слишком рыхлым.
Оставьте фарш в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался специями.
Для вкусного и сочного кебаба из баранины фарш лучше всего готовить самостоятельно.
Возьмите качественное мясо баранины, желательно филе или лопатку без костей. Прокрутите его через мясорубку с крупной решеткой дважды. Не перекручивайте фарш – кусочки мяса должны быть заметными.
Добавьте в фарш соль по вкусу, черный молотый перец и свежемолотые специи: зиру, куркуму, кориандр. Можно добавить и другие любимые специи, например, пажитник или шафран.
Не забудьте про лук! Нарежьте его мелко и добавьте к фаршу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками. Не используйте миксер – он сделает фарш слишком рыхлым.
Оставьте фарш в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался специями.