Чтобы пожарить стейк идеально, нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, выбирайте качественный кусок мяса – чем он свежее и толще, тем вкуснее результат. Перед жаркой не забудьте его присолить и поперчить, а также дать немного отлежаться при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду на сильном огне до тех пор, пока она будет очень горячей. Затем добавьте в нее небольшое количество масла – рафинированное или сливочное. Стейк нужно жарить с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы получилась румяная корочка.
После этого огонь уменьшите до среднего и продолжите жарить стейк до нужной степени прожарки. Чтобы проверить готовность, можете воспользоваться пальцами – среднепрожаренный стейк должен быть мягким на ощупь, а хорошо прожаренный – более плотным.
Готовый стейк лучше оставить на несколько минут отдохнуть под фольгой, чтобы соки распределились равномерно. Затем подавайте его к столу с любимыми гарнирами и соусами.
Чтобы пожарить стейк идеально, нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, выбирайте качественный кусок мяса – чем он свежее и толще, тем вкуснее результат. Перед жаркой не забудьте его присолить и поперчить, а также дать немного отлежаться при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду на сильном огне до тех пор, пока она будет очень горячей. Затем добавьте в нее небольшое количество масла – рафинированное или сливочное. Стейк нужно жарить с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы получилась румяная корочка.
После этого огонь уменьшите до среднего и продолжите жарить стейк до нужной степени прожарки. Чтобы проверить готовность, можете воспользоваться пальцами – среднепрожаренный стейк должен быть мягким на ощупь, а хорошо прожаренный – более плотным.
Готовый стейк лучше оставить на несколько минут отдохнуть под фольгой, чтобы соки распределились равномерно. Затем подавайте его к столу с любимыми гарнирами и соусами.