Главная»Рецепты»Как правильно посолить горбушу в домашних условиях?
Как правильно посолить горбушу в домашних условиях?
Ответы
Назар Соболев
Чтобы посолить горбушу дома вкусно и правильно, важно учесть несколько нюансов:
Выбор рыбы: Лучше всего подходит свежая горбуша с плотной мякотью. Рыба не должна иметь постороннего запаха или повреждений.
Подготовка к посолу: Очистите горбушу от внутренностей и чешуи, промойте тщательно холодной водой. Затем необходимо сделать надрез вдоль позвоночника с обеих сторон.
Солевой раствор: Для засолки горбуши можно использовать соль крупного помола или специальную для засолки рыбы. Раствор готовят из расчета 100 грамм соли на литр воды. Важно хорошо растворить соль в воде и прокипятить ее.
Процесс посола: Рыбу помещают в подготовленный солевой раствор, при этом она должна быть полностью покрыта им. Для этого можно использовать стеклянную или эмалированную емкость. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
Очистка от соли: Через указанное время горбушу необходимо тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить излишки соли. После этого ее можно сушить или хранить в холодильнике.
Чтобы посолить горбушу дома вкусно и правильно, важно учесть несколько нюансов: