Определить свежесть хамсы можно по нескольким признакам. В первую очередь, обратите внимание на внешний вид рыбы. Свежая хамса должна иметь блестящие чешуйки, упругое тело и яркие жабры – они должны быть розового цвета, а не серыми или коричневыми. Глаза у свежей рыбы выпуклые и прозрачные, а зрачки черные.
При надавливании на бок хамсы он должен быстро вернуться в исходное положение. Если тело кажется мягким или вялым, это может указывать на то, что рыба уже не первой свежести.
Запах также играет важную роль. Свежая хамса должна иметь легкий морской запах. Раненый или кислый запах – явный признак порчи. Не стоит покупать рыбу, если вы чувствуете неприятный запах.
Также обратите внимание на то, как хранятся хамсы в магазине. Они должны лежать на льду и быть хорошо охлажденными. Если рыба лежит без льда или кажется недостаточно охлажденной, лучше воздержаться от покупки.
При покупке целой рыбы, проверьте брюшко – оно не должно быть вздутым или выпирающим. Это может говорить о том, что внутри образовались газы из-за начала разложения.
Определить свежесть хамсы можно по нескольким признакам. В первую очередь, обратите внимание на внешний вид рыбы. Свежая хамса должна иметь блестящие чешуйки, упругое тело и яркие жабры – они должны быть розового цвета, а не серыми или коричневыми. Глаза у свежей рыбы выпуклые и прозрачные, а зрачки черные.
При надавливании на бок хамсы он должен быстро вернуться в исходное положение. Если тело кажется мягким или вялым, это может указывать на то, что рыба уже не первой свежести.
Запах также играет важную роль. Свежая хамса должна иметь легкий морской запах. Раненый или кислый запах – явный признак порчи. Не стоит покупать рыбу, если вы чувствуете неприятный запах.
Также обратите внимание на то, как хранятся хамсы в магазине. Они должны лежать на льду и быть хорошо охлажденными. Если рыба лежит без льда или кажется недостаточно охлажденной, лучше воздержаться от покупки.
При покупке целой рыбы, проверьте брюшко – оно не должно быть вздутым или выпирающим. Это может говорить о том, что внутри образовались газы из-за начала разложения.