Определение свежести чеснока требует внимательности к нескольким деталям. Прежде всего, обратите внимание на головку: у обновлённого чеснока она более плотная и гладкая, без видимых трещин и повреждений. Чешуйки должны быть ровными, не отходить от долек и иметь насыщенный цвет – для белого чеснока это будет белый или слегка кремовый оттенок, а для цветного – характерный для сорта.
Дольки играют ключевую роль. В свежем чесноке они упругие, эластичные и легко отделяются друг от друга. Если дольки сухие, ломкие и крошатся при попытке их извлечь – это признак несвежести.
Запах также важен. Свежий чеснок обладает сильным, характерным ароматом, который не должен быть затравленным или отсутствовать вовсе. Слабый или неприятный запах может указывать на то, что чеснок начал портиться.
И последнее: обратите внимание на состояние основания долек. У свежего чеснока основание белое и сочное, в отличие от желтоватого или суховатого у несвежих головок.
Определение свежести чеснока требует внимательности к нескольким деталям. Прежде всего, обратите внимание на головку: у обновлённого чеснока она более плотная и гладкая, без видимых трещин и повреждений. Чешуйки должны быть ровными, не отходить от долек и иметь насыщенный цвет – для белого чеснока это будет белый или слегка кремовый оттенок, а для цветного – характерный для сорта.
Дольки играют ключевую роль. В свежем чесноке они упругие, эластичные и легко отделяются друг от друга. Если дольки сухие, ломкие и крошатся при попытке их извлечь – это признак несвежести.
Запах также важен. Свежий чеснок обладает сильным, характерным ароматом, который не должен быть затравленным или отсутствовать вовсе. Слабый или неприятный запах может указывать на то, что чеснок начал портиться.
И последнее: обратите внимание на состояние основания долек. У свежего чеснока основание белое и сочное, в отличие от желтоватого или суховатого у несвежих головок.