Как определить качество высокоoleicного масла?

Ответы

1. Г. Румянцев 28.02.2025 в 09:43

   Качество высокоолеичного масла можно определить по нескольким параметрам:

   • Содержание олеиновой кислоты: Высокоолеичное масло должно содержать не менее 80% олеиновой кислоты.
   • Внешний вид и запах: Масло должно быть прозрачным, без посторонних примесей, мутности или осаждения. Запах должен быть нейтральным, без едкого или прогорклого привкуса.
   • Температура застывания: У высокоолеичного масла температура застывания достаточно низкая (близко к нулю).
   • Степень очистки: Качественное масло должно быть хорошо очищено от примесей и остатков сырья.

   Для контроля качества рекомендуется приобретать высокоолеичное масло у проверенных производителей с сертификатами соответствия.

   Ответить