Главная»Питание»Для чего используется цельнозерновая мука?
Для чего используется цельнозерновая мука?
Ответы
Вероника Горлова
Цельнозерновая мука – это истинный кладезь полезных веществ! В отличие от белой муки, которая подвергается тщательной обработке, удаляя оболочку и зародыш зерна, цельнозерновая сохраняет все части ячменя, пшеницы или ржи. Это значит, что в ней содержатся клетчатка, витамины группы В, железо, магний, цинк и другие важные микроэлементы.
Благодаря высокому содержанию клетчатки цельнозерновая мука способствует нормализации пищеварения, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает контролировать уровень холестерина. Также она придает тесту более насыщенный вкус и текстуру, а готовым продуктам – уникальный аромат.
Цельнозерновая мука – это истинный кладезь полезных веществ! В отличие от белой муки, которая подвергается тщательной обработке, удаляя оболочку и зародыш зерна, цельнозерновая сохраняет все части ячменя, пшеницы или ржи. Это значит, что в ней содержатся клетчатка, витамины группы В, железо, магний, цинк и другие важные микроэлементы.
Благодаря высокому содержанию клетчатки цельнозерновая мука способствует нормализации пищеварения, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает контролировать уровень холестерина. Также она придает тесту более насыщенный вкус и текстуру, а готовым продуктам – уникальный аромат.