Главная»Кулинария»Что первое добавляют в борщ: капусту или картофель?
Что первое добавляют в борщ: капусту или картофель?
Ответы
Герасимова Д.
В классическом приготовлении борща, капуста добавляется раньше картофеля. Сначала варится основа из мяса и овощей (морковь, лук, свекла), затем следует добавление капусты, чтобы она успела пропитаться вкусом бульона и смягчиться. Картофель же добавляют позже, ближе к концу варки, чтобы он не разварился и сохранил форму.
В классическом приготовлении борща, капуста добавляется раньше картофеля. Сначала варится основа из мяса и овощей (морковь, лук, свекла), затем следует добавление капусты, чтобы она успела пропитаться вкусом бульона и смягчиться. Картофель же добавляют позже, ближе к концу варки, чтобы он не разварился и сохранил форму.