Усваиваются все три макронутриента – белки, жиры и углеводы – но скорость их метаболизма и время полного усвоения различаются.
Углеводы, особенно простые (например, глюкоза), обычно усваиваются быстрее всего. Они быстро расщепляются до глюкозы, которая либо используется для получения энергии сразу, либо запасается в виде гликогена в печени и мышцах. Процесс усвоения углеводов может занять от 30 минут до нескольких часов.
Белки требуют более сложной обработки. Они должны быть расщеплены на аминокислоты, которые затем используются для строительства тканей, производства ферментов и гормонов или преобразуются в энергию при необходимости. Усвоение белков занимает больше времени, чем усвоение углеводов – обычно от 2 до 4 часов.
Жиры усваиваются медленнее всего. Они проходят через сложный процесс эмульгирования и гидролиза с участием желчи и ферментов поджелудочной железы. Жиры могут оставаться в желудочно-кишечном тракте до 6 часов или даже дольше, прежде чем полностью усвоятся.
Таким образом, жиры усваиваются дольше всего, за ними следуют белки, а затем углеводы.
Усваиваются все три макронутриента – белки, жиры и углеводы – но скорость их метаболизма и время полного усвоения различаются.
Углеводы, особенно простые (например, глюкоза), обычно усваиваются быстрее всего. Они быстро расщепляются до глюкозы, которая либо используется для получения энергии сразу, либо запасается в виде гликогена в печени и мышцах. Процесс усвоения углеводов может занять от 30 минут до нескольких часов.
Белки требуют более сложной обработки. Они должны быть расщеплены на аминокислоты, которые затем используются для строительства тканей, производства ферментов и гормонов или преобразуются в энергию при необходимости. Усвоение белков занимает больше времени, чем усвоение углеводов – обычно от 2 до 4 часов.
Жиры усваиваются медленнее всего. Они проходят через сложный процесс эмульгирования и гидролиза с участием желчи и ферментов поджелудочной железы. Жиры могут оставаться в желудочно-кишечном тракте до 6 часов или даже дольше, прежде чем полностью усвоятся.
Таким образом, жиры усваиваются дольше всего, за ними следуют белки, а затем углеводы.