Крафтовое пиво и обычное, или массовое пиво, отличаются множеством нюансов. Начнем с процесса производства. Массовое пиво обычно создается на больших заводах с использованием стандартных рецептов и оборудования. Фокус здесь – максимальная эффективность и дешевизна. Крафтовое же пиво варят в небольших партиях, как правило, вручную, с использованием более качественных ингредиентов и уникальных рецептов. Это дает возможность экспериментировать с различными вкусами и стилями.
Также крафтовое пиво чаще всего не пастеризуется, что сохраняет в нем больше живых дрожжей и ароматических веществ. В итоге оно обладает более богатым вкусом, сложной текстурой и индивидуальностью.
Конечно, существуют исключения из правил. Но в целом крафтовое пиво – это продукт ручной работы с особым вниманием к деталям, а массовое – универсальный продукт для широкого круга потребителей.
Крафтовое пиво и обычное, или массовое пиво, отличаются множеством нюансов. Начнем с процесса производства. Массовое пиво обычно создается на больших заводах с использованием стандартных рецептов и оборудования. Фокус здесь – максимальная эффективность и дешевизна. Крафтовое же пиво варят в небольших партиях, как правило, вручную, с использованием более качественных ингредиентов и уникальных рецептов. Это дает возможность экспериментировать с различными вкусами и стилями.
Также крафтовое пиво чаще всего не пастеризуется, что сохраняет в нем больше живых дрожжей и ароматических веществ. В итоге оно обладает более богатым вкусом, сложной текстурой и индивидуальностью.
Конечно, существуют исключения из правил. Но в целом крафтовое пиво – это продукт ручной работы с особым вниманием к деталям, а массовое – универсальный продукт для широкого круга потребителей.