Сахар получается из двух основных источников: сахарной свеклы и тростника. Несмотря на то, что они оба дают белый кристаллический продукт, существуют некоторые ключевые различия.
Цвет и вкус: Сахар из свеклы обычно имеет более светлый цвет и более нейтральный вкус, в то время как тростниковый сахар может иметь слегка золотистый оттенок и более выраженный карамельный привкус. Это обусловлено тем, что в процессе производства тростникового сахара не все меласса (тёмная часть тростника) удаляется.
Производство: Сахар из свеклы выращивают в прохладном климате и обрабатывают механизированным способом. Тростник же растёт в жарких тропических регионах и его переработка более трудоёмкая, но часто более экологичная.
Питательные свойства: Тростиковый сахар может содержать немного больше минералов, таких как кальций, калий и железо. Однако разница незначительна.
Сахар получается из двух основных источников: сахарной свеклы и тростника. Несмотря на то, что они оба дают белый кристаллический продукт, существуют некоторые ключевые различия.
Цвет и вкус: Сахар из свеклы обычно имеет более светлый цвет и более нейтральный вкус, в то время как тростниковый сахар может иметь слегка золотистый оттенок и более выраженный карамельный привкус. Это обусловлено тем, что в процессе производства тростникового сахара не все меласса (тёмная часть тростника) удаляется.
Производство: Сахар из свеклы выращивают в прохладном климате и обрабатывают механизированным способом. Тростник же растёт в жарких тропических регионах и его переработка более трудоёмкая, но часто более экологичная.
Питательные свойства: Тростиковый сахар может содержать немного больше минералов, таких как кальций, калий и железо. Однако разница незначительна.